目的:探讨水溶性膳食纤维低聚果糖(FOS)对溃疡性结肠炎(UC)小鼠肠黏膜屏障的保护作用，为UC的治疗寻找新的药物选择。方法:采用4%葡聚糖硫酸钠诱导7 d建立UC小鼠模型，将6~8周雄性C57BL/6小鼠随机分为3组：对照组饮用蒸馏水；模型组给予4%葡聚糖硫酸钠；FOS组在4%葡聚糖硫酸钠诱导的同时给予20 mg/mL的FOS灌胃；每日监测小鼠体重、粪便性状及便血情况，计算疾病活动指数(DAI)评分。实验结束后，HE染色观察小鼠结肠组织病理改变，应用实时荧光定量PCR、Western Blot及免疫荧光染色检测各组小鼠肠道中紧密连接蛋白ZO-1、Claudin-1、Occludin的表达水平。结果:与对照组相比，模型组小鼠体重降低、DAI评分升高；而FOS组小鼠体重高于模型组，DAI评分低于模型组( P<0.05)。与对照组相比，模型组小鼠结肠长度缩短[(7.52±0.41)cm比(5.48±0.19)cm]，组织病理学评分增高(0.53±0.38比3.51±0.18)；而FOS组小鼠结肠长度[(6.82±0.63)cm]长于模型组，病理学评分(2.33±0.63)低于模型组，差异均有统计学意义( P<0.05)。模型组小鼠ZO-1、Claudin-1、Occludin蛋白及其mRNA表达水平均较对照组降低( P<0.05)；而FOS组小鼠均较模型组增高( P<0.05)。 结论:FOS能够减轻UC小鼠体重下降症状，降低其DAI评分，改善结肠组织炎症，上调紧密连接蛋白ZO-1、Claudin-1、Occludin的表达，保护肠黏膜屏障。

目的 研究淫羊藿总黄酮(total flavonoids of epimedium,TFE)对长双歧杆菌生长代谢的调控影响与长双歧杆菌发酵液的抗炎活性.方法 葡萄糖缺乏的MRS培养基中分别加入浓度为0.5％、1.0％、2.0％的淫羊藿总黄酮作为培养基,设置2.0％葡萄糖和2.0％低聚果糖培养基作为对照,测定发酵后长双歧杆菌的活菌数(CFU)、吸光度值等指标,以明确淫羊藿总黄酮对长双歧杆菌生长的影响,并使用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)测定发酵液的体外抗氧化活性.以LPS诱导的RAW264.7为炎症模型,评价培养前后发酵液对造模前后相关炎症因子水平以确定抗炎作用.结果 TFE能够显著促进长双歧杆菌的增殖,5mg/mL、0.5 mg/mL、0.05mg/mL TFE的促生长率分别为59％、23％、20％,24h生长曲线也表明TFE的促增殖作用.胃肠道耐受性能研究发现,在长双歧杆菌生长环境中添加2％TFE能够提高菌株在0.3％胆盐(t=6.008,P＜0.01)、人工胃液(t=4.371,P＜0.05)和pH值为3的酸性环境(t=9.645,P＜0.001)中的稳定性,并提高了菌株在含有氯四环素、克林霉素、卡那霉素、甲硝唑、万古霉素的培养基中的生长浓度和体外抗氧化能力(t=15.141,P＜0.001).此外,添加TFE的长双歧杆菌发酵液可降低LPS诱导下的巨噬细胞表达促炎因子 TNF-α(t=4.655,P＜0.01)、IL-1β(t=7.775,P＜0.01)和 IL-6(t=7.775,P＜0.01)的水平,进而改善LPS诱导的炎症反应.结论 淫羊藿总黄酮可促进长双歧杆菌的生长与菌株稳定性,并增强长双歧杆菌的抗炎活性,有成为新型中药来源益生元的潜力.

目的 了解我国含益生元保健食品的推荐剂量.方法 调查1996-2022年我国获批的含益生元保健食品标示信息,从总体情况、不同保健功能和不同添加方式等方面分析含益生元保健食品推荐剂量分布.结果 1996-2022年我国获批有明确剂量信息的含益生元保健食品共计174个,主要涉及低聚果糖、异麦芽低聚糖、低聚木糖、聚葡萄糖与低聚半乳糖5种,以益生元复配产品居多共159个.含益生元保健食品推荐剂量范围跨度较大,总体上单一有效原料添加的含益生元保健食品剂量高于复配使用剂量.含低聚果糖保健食品推荐剂量为5.28～17 500 mg/d;含异麦芽低聚糖保健食品推荐剂量为220～28 000 mg/d;含低聚木糖保健食品推荐剂量为8.4～2800 mg/d;含聚葡萄糖保健食品推荐剂量为4～12 120 mg/d;低聚半乳糖产品数量较少仅纳入2种,推荐剂量分别为259.8和3500 mg/d.益生元保健食品声称功能集中在通便、增强免疫力、调节肠道菌群3项,不同功能复配添加的益生元保健食品应用剂量接近总体剂量.结论 我国含益生元保健食品中益生元的推荐剂量范围较大,产品中益生元以复配添加为主.

聚合度 2?6 的可溶性纤维寡糖是一种具有多种生物功能的低聚糖,它能够促进双歧杆菌(Bifidobacteria)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracei)等肠道益生菌的增殖,因此对人体肠道微生态具有调节作用.本研究通过在大肠杆菌中表达纤维寡糖磷酸化酶(cellodextrin phosphorylase,CDP),构建Cc 01 菌株,并与之前构建的COS 01 菌株联合使用,建立了基于COS 01、Cc 01 的三酶级联反应催化底物葡萄糖和蔗糖合成纤维寡糖反应体系.经过优化后,最终可溶性纤维寡糖的产量达到97 g/L,纯度约为 97%,其中含有纤维二糖(16.8 wt%)、纤维三糖(49.8 wt%)、纤维四糖(16.4 wt%)、纤维五糖(11.5 wt%)和纤维六糖(5.5 wt%).在纤维寡糖对益生菌株生长促进作用的测试中,以菊粉、低聚木糖、低聚果糖为基准,干酪乳杆菌(WSH 004)、副干酪乳杆菌(WSH 005)以及嗜酸乳杆菌(WSH 006)利用纤维寡糖(聚合度2?6)为碳源进行生长后,益生菌的生物量(OD600)相比对照增加约 2 倍.该研究证明了三酶级联反应能够高效合成纤维寡糖,并表明聚合度 2?6 的纤维寡糖是一类具有促进肠道微生物增殖的功能性碳水化合物.

目的 观察自适应式生物反馈疗法联合小麦纤维复合低聚果糖治疗出口梗阻型便秘(OOC)的临床疗效.方法 选取64 例OOC患者随机均分为对照组(自适应式生物反馈)和观察组(自适应式生物反馈+小麦纤维复合低聚果糖).比较两组临床疗效、临床症状评分、肛管直肠动力学指标[肛管静息压(ARP)、直肠最大耐受容量(RMTV)、肛管收缩压(AMCP)]、盆底表面肌电情况、肠道菌群变化,以及不良反应情况和停止治疗后复发率.结果 观察组总有效率高于对照组(P＜0.05).治疗后,两组各临床症状评分、ARP、RMTV、AMCP、复发率、肠杆菌和肠球菌水平均低于治疗前,且观察组低于对照组;两组前基线、快速收缩、持续收缩、耐久收缩、后基线、双歧杆菌和乳酸杆菌水平均高于治疗前,且观察组高于对照组(P＜0.05).两组不良反应比较差异无显著性(P＞0.05).结论 自适应式生物反馈疗法联合小麦纤维复合低聚果糖治疗OCC疗效显著,值得临床推广应用.

目的 探讨副干酪乳杆菌N1115联合低聚果糖对小鼠非酒精性脂肪性肝病的影响及其可能机制.方法 50只雄性C57小鼠随机分为5组,分别给予正常饮食、高脂饮食、高脂饮食+副干酪乳杆菌N1115(2.2× 109 CFU/ml)、高脂饮食+低聚果糖(4 g/kg)、高脂饮食+副干酪乳杆菌N1115+低聚果糖,所有实验组小鼠连续干预16周.干预结束后,检测各组小鼠空腹血糖、胰岛素、脂多糖(LPS)以及血清和肝脏的肿瘤坏死因子α、白细胞介素(IL)-1 β、IL-6和干扰素v水平;RT-PCR检测小鼠肝脏Toll样受体(TLR)4、核因子-κB、胰岛素受体、胰岛素受体底物-1 mRNA表达水平.对数据采用单因素方差分析,两两比较用Bonferroni法.结果 与高脂饮食组相比,副干酪乳杆菌N1115、低聚果糖干预明显降低高脂饮食小鼠的体质量、Lee's指数、肝指数以及血糖、胰岛素抵抗水平,正常饮食组血清LPS水平为(8.80±0.85) U/L,副干酪乳杆菌N1115、低聚果糖及二者联合干预组血清LPS水平分别为(12.31±1.01) U/L、(12.27±0.98)U/L、(10.17±0.79) U/L,而高脂饮食组为(15.45±1.14) U/L,明显高于其他各实验组(F=55.117,P＜0.01);各干预组血清和肝脏中肿瘤坏死因子α、IL-1 p、IL-6、干扰素v水平与高脂饮食组相比,亦明显降低(P＜ 0.05);同时下调了肝脏TLR4、核因子-κ B mRNA的表达(F值分别为82.933,149.033,P值均＜0.01),并上调肝脏胰岛素受体、胰岛素受体底物-1 mRNA的表达(F值分别为33.347,70.225,P值均＜0.01).结论 副干酪乳杆菌N1115联合低聚果糖可通过减少循环LPS的水平,抑制LPS/TLR4信号通路的激活,减少炎症因子的释放,减轻机体胰岛素抵抗,从而起到改善非酒精性脂肪性肝病的作用.

目的 观察人群服用低聚果糖的通便效果.方法 向社会公开招募受试志愿者,试验设计及分组参照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)中通便功能人体试食试验检验方法进行.将受试者随机分为试食组和对照组,试食组每天服用含量0.55 g/mL的低聚果糖糖浆20 mL,对照组则服用安慰剂葡萄糖浆,连续15 d,观察试食后2组受试者通便情况.结果 将100名受试者随机分成试食组50人和对照组50人.试食组试食前后比较,排便次数、排便状况、粪便性状、粪便含水量、粪便中双歧杆菌菌落数含量差异均有统计学意义(P＜0.01或P＜0.05).试食后试食组与对照组比较,试食组的排便次数、排便状况、粪便性状、粪便含水量、粪便中双歧杆菌菌落数含量均高于对照组,差异均有统计学意义(P＜0.01或P＜0.05).结论 低聚果糖能有效地改善人体的通便功能.

目的:建立基于薄层色谱(TLC)结合气相色谱-质谱(GC-MS)法评价市售功能糖质量.方法:首先应用TLC结合苯胺-二苯胺显色对功能糖样品进行初步鉴定,然后应用甲基化反应结合GC-MS分析,确定其糖苷键类型及其比例.TLC展开剂为正丁醇-异丙醇-水-醋酸(7∶5∶2∶1);用于糖苷键分析的毛细管色谱柱为HP-5MS(30 m×0.25 mm×0.25 μm),进样量1μL,程序升温条件为起始温度120℃,以5℃·min-1升温至200℃,以8℃·min-1升温至250℃,以20℃·min-1升至280℃.结果:乳果糖样品TLC呈单一条带且显红色,但其不合t-Galp,说明样品与标示不符.大豆低聚糖样品TLC条带颜色及糖苷键分析结果与蔗糖和棉子糖系列寡糖相近,说明产品中可能含有蔗糖、棉子糖、水苏糖等.海藻糖样品TLC显色较弱,仅含有t-Glcp,说明产品可能含有海藻糖但糖含量较低.低聚果糖样品部分条带显红色,与低聚果糖特征一致;但t-Glcp含量较高,说明还含有低聚葡萄糖成分.低聚木糖条带颜色明显不同于对照品,且样品中未检出与木糖相关糖苷键,提示特征与标示产品不符.结论:检测的市售乳果糖和低聚木糖样品与标示不符,存在明显质量问题,低聚果糖中可能混有低聚葡萄糖.

目的 探讨添加1.34 g/L低聚半乳糖+低聚果糖(GOS+FOS)益生元组合的配方奶对健康足月婴儿大便性状及肠道有益菌水平的影响.方法 纳入出生3周内的配方奶(FF组)喂养婴儿25例和母乳喂养(BF组)儿29例,FF组在中位日龄13 d(1～27 d)时全部使用GOS+FOS配方奶喂养.在两组婴儿6、12周龄时进行体格测量,采集粪便标本,同时记录其大便次数和性状.应用实时荧光定量PCR技术检测粪便中乳酸杆菌、双歧杆菌及其亚种水平.结果 在6～12周龄的随访期内,FF组婴儿的体质量增加速率为(33.56±7.03)g/d,BF组为(31.18±6.91)g/d,两组间差异无统计学意义(P＞0.05).6周龄时,FF组婴儿排便次数较少且粪便偏硬,12周龄时大便性状与BF组相似.FF组6周龄时粪便中双歧杆菌、长双歧杆菌和短双歧杆菌水平均低于BF组,差异有统计学意义(P＜0.05);12周龄时上述有益菌含量均有增加,且与BF组差距缩小.结论 添加低剂量GOS+FOS益生元的配方奶可为健康婴儿提供合理营养,有助于软化粪便并促进肠道双歧杆菌的生长.

低聚糖(oligosaccharides)又称寡糖,是一种新型功能性糖源.它可分为普通低聚糖和功能性低聚糖,目前研究较多的是功能性低聚糖.功能性低聚糖对肠道菌群的调节机制已成为医学研究的热点之一.目前研究比较成熟的功能性低聚糖主要有低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、低聚异麦芽糖和低聚半乳糖等.同时,由于香蕉的润肠通便作用,对香蕉低聚糖的研究日益成为热点.现就常见的几种功能性低聚糖对肠道菌群调节机制的研究进展作一综述.