目的:探讨营养知识、态度和行为(KAP)干预对潜艇官兵营养状况和体检结果的干预效果，为促进潜艇官兵身体健康、强健体质提供策略。方法:采用整群随机抽样法选取264名潜艇官兵进行营养KAP干预1年，干预前后分别进行营养KAP问卷调查、膳食营养状况调查和健康状况检查。结果:干预1年后潜艇官兵营养KAP得分(36.17±5.72)较干预前(32.18±5.16)显著提高，差异有统计学意义( P<0.05)。膳食营养状况：干预后油脂类摄入量为(82.78±26.38) g，较干预前(121.24±21.32) g显著降低；干预后奶类摄入量为(220.36±20.57) g，较干预前(112.26±46.48) g显著提高；差异均有统计学意义( P<0.05)。健康状况：干预后体检结果异常检出率为45.18%，较干预前的73.31%显著降低，差异有统计学意义( P<0.05)。 结论:通过对潜艇官兵进行营养KAP干预，官兵膳食营养状况及体检结果得到改善，营养KAP干预可有效保障官兵健康。

目的:探讨潜艇人员营养知识、态度、行为（KAP）及膳食营养状况和营养相关疾病发病率，为潜艇人员的营养干预提供依据与方向。方法:采用便利抽样方法，选取282名潜艇人员作为调查对象并进行营养KAP问卷调查，采用称重法进行膳食营养状况调查，同时进行健康体检。结果:潜艇人员营养KAP得分28～39分［（34.27±4.16）分］，其中营养知识（8.97±2.36）分、营养态度（9.51±3.47）分、营养行为（17.58±2.45）分。潜艇人员各类食物摄入量与军标比较，除油脂超标外，其他各类食物均未达标。能量和营养素摄入情况显示，潜艇人员能量、钾、镁、磷、铁和烟酸均达标；蛋白质、钠和维生素E摄入超标；钙、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C摄入不足。体检结果异常者111人，异常指标居于前三位的为超重（28.01%）、骨矿含量减少（26.95%）、高尿酸血症（26.24%）。结论:潜艇人员营养KAP水平不高，存在一些不良的饮食习惯，营养素摄入存在不均衡现象，体格检查中营养相关异常指标检出率较高。应对潜艇人员进行营养KAP教育，以改变其不良饮食习惯，促进其身体强健。

目的:调查肺移植等待期患者营养知信行情况，并分析其影响因素，为肺移植围手术期患者开展个体化营养干预提供参考。方法:采用便利抽样的方法，选取2018年1—12月在南京医科大学附属无锡人民医院呼吸中心经肺移植评估后等待肺移植的240例患者作为研究对象，采用自制的肺移植等待期患者营养知信行调查问卷进行调查，并分析患者营养知信行的影响因素。结果:肺移植等待期患者的营养知识处于一般水平，得分为（18.71±4.53）分；营养态度处于良好水平，得分为（38.00±6.49）分；营养行为处于一般水平，得分为（36.75±4.89）分。多重线性回归结果显示，营养知识的影响因素为经济状况和是否合并神经系统疾病（ P<0.05）；营养态度的影响因素为职业和血清蛋白（ P<0.05）；营养行为的影响因素为年龄、文化程度和是否合并泌尿系统疾病（ P<0.05）。 结论:肺移植等待期患者营养知信行水平受到年龄、经济状况、合并疾病情况、职业、文化程度和血清蛋白的影响，在对肺移植患者进行围手术期营养管理时，应充分考虑各类影响因素，针对性地给予精准化的营养干预，通过提高患者的营养知识水平，重点改变其营养态度，最终改善营养行为和营养状况。

目的 评价"减盐、减油、减糖"(以下简称"三减")综合干预措施对山东省餐饮工作者"三减"相关知识、态度及行为的改善效果,为探索有效的"三减"干预模式提供科学依据.方法 于2020年8-11月,采用多阶段随机抽样和方便抽样相结合的方法选取山东省16个地级市的48家餐饮单位中符合纳入标准的餐饮工作者作为研究对象,对其开展为期4个月的"三减"综合干预,于干预前后分别对研究对象的"三减"知信行水平进行问卷调查.采用SPSS 26.0软件进行x2检验.结果 两次调查均参与且符合纳入标准的418名餐饮工作者纳入最终分析.干预后,餐饮工作者对食盐推荐摄入量(90.19％)、食用油推荐摄入量(71.53％)、反式脂肪酸(73.21％)、反式脂肪酸推荐摄入量(46.65％)以及无糖食品的标准的知晓率(57.89％)均高于干预前(分别为79.90％、57.89％、52.87％、19.62％、37.32％),差异均有统计学意义(P＜0.01).干预后,餐饮工作人员"三减"行为改善明显,使用过定量盐勺率(65.79％)、正确使用定量盐勺率(52.15％)、加工食品的盐(钠)含量关注率(68.42％)、主动采取减盐措施率(93.54％)、主动采取减油措施率((92.58％)、控油壶使用率(71.05％)、营养标签参考率(61.00％)及今后会减少含糖食品或饮料的摄入率(93.54％)均高于干预前(分别为54.31％、41.15％、54.78％、85.17％、81.34％、52.87％、50.96％、89.00％),差异均有统计学意义(P＜0.05,P＜0.01).结论 "三减"综合干预措施能明显提高餐饮单位工作者的"三减"知识、态度和行为水平,下一步要采取多样化的持续的"三减"干预措施,促使餐饮工作人员"三减"行为转变.

目的 了解金华市孕妇营养认知水平现状、接受营养宣教的程度并评估满意度,以评价现行基层医院营养宣教与干预效果,为有效全面地开展生命早期营养干预、提高生命早期健康管理水平提供依据.方法 选取2021年5-9月在金华市妇幼保健院产科门诊就诊的161名孕妇作为研究对象,采用问卷调查方式,内容包括一般情况调查,知识、态度、行为(KAP)调查及满意度调查.结果 161名孕妇营养知识的平均得分为(33.98±8.20)分,态度的平均得分为(13.76±3.81)分,行为的平均得分为(20.27±3.82)分.KAP总评分及格的126名,占78.26％.不同常居地、教育程度、丈夫教育程度、职业的孕妇营养KAP得分比较差异均有统计学意义(均P＜0.05).孕妇接受营养宣教的方式分别为:网络教学占57.14％,报纸书籍占17.39％,医护人员占14.28％,家人朋友占9.93％,孕妇学校占1.24％.孕妇想要了解的内容分别为胎儿发育(75.78％)、产后护理(70.19％)、孕期营养搭配(55.28％)、孕期身体健康知识(54.66％)、孕产期禁忌(52.80％)、孕期检查(46.58％)、分娩方式(42.23％)、孕期心理调节(40.99％)、胎教(31.68％).孕妇知识与态度得分呈正相关(r=0.20,P＜0.05),知识与行为得分呈正相关(r=0.24,P＜0.05),态度与行为得分呈正相关(r=0.20,P＜0.05).结论 金华市孕妇的营养知识水平和饮食行为有待改善,应加强孕妇营养宣教后的随访措施,提高满意度及依从性,以促进母子健康.

目的:探究知识-信念-行为(KAP)理论干预对结肠癌化疗患者情绪和健康行为的影响.方法:选取2019 年 1 月-2022 年 12 月某院收治的 180 例结肠癌患者为研究对象,所有患者均接受结肠癌化疗;按照入院先后分为对照组和干预组,每组各 90 例;对照组采取常规干预,干预组采取 KAP 干预联合常规干预;对比两组患者干预前后情绪状态[积极情感消极情感量表(PANAS)]、健康行为[健康促进生活方式量表Ⅱ(HPLP-II)]、营养状况[总蛋白(TP)和白蛋白(ALB)、转铁蛋白(TF)]、癌因性疲乏感[中文版癌症疲乏量表(CFS)]及生活质量[生活质量调查表(QLQ-C30)].结果:干预后,两组积极情绪评分均升高(P＜0.05),且干预组均高于对照组(t=8.906,P＜0.05);两组消极情绪评分均降低(P＜0.05),且干预组均低于对照组(t=-10.458,P＜0.05);干预后,两组 HPLP-Ⅱ量表中人际关系、运动锻炼、自我实现、压力管理、健康责任、营养各维度得分及总分均高于干预前(P＜0.05),且干预组均高于对照组(t=3.505,4.976,4.196,4.697,4.809,4.237;P＜0.05);干预后,两组TP、ALB、TF表达水平均升高(P＜0.05),且干预组均高于对照组(t=2.158,5.691,10.659;P＜0.05);干预后,两组躯体性疲乏、情绪性疲乏、认知性疲乏得分均降低(P＜0.05),且干预组均低于对照组(t=-5.649,-11.0666,-15.253;P＜0.05);干预后,两组 QLQ-C30 各维度评分均升高(P＜0.05),且干预组躯体、角色、情绪、社会、认知等 5 大功能评分较对照组高(t =13.972,4.387,8.126,6.859,3.903;P＜0.05).结论:对结肠癌化疗患者采用知识-信念-行为理论干预效果显著,可改善患者情绪状态,提高健康行为,改善营养状况,降低癌因性疲乏感,提升生活质量.

目的 了解铁强化酱油对寄宿制学生营养干预的效果,为青少年铁缺乏及贫血的预防和控制提供科学依据.方法 于2012-2014年针对天津市津南区共7所寄宿制中学共2 199名学生,进行为期2年的铁强化酱油宣传、推动及应用的干预.并在津南区南华中学建立铁强化酱油干预效果监测点,从中选取110名初一年级的学生进行营养知识问卷调查、智力与认知测试、血红蛋白含量测定,比较干预前后监测指标的变化.用SPSS 18.0统计软件进行方差分析和t检验.结果 铁强化酱油干预2年后,监测点学生铁缺乏及铁强化酱油等营养知识认知水平显著升高,其营养知识知信行(KAP)问卷得分由(54.55±14.34)分提高到(73.89±18.56)分;反映认知能力的基本认知总分、折纸得分分别由(55.76±9.66)、(75.27±17.96)分提高到(60.05±9.88)、(83.18±16.08)分,差异均有统计学意义(P＜0.01).干预1年后男女生血红蛋白含量分别由(148.66±8.93)、(140.71±8.52)g/L升高到(155.13±10.18)、(144.61±9.07)g/L,前后差异均有统计学意义(P＜0.01),贫血人数由3人下降到1人.结论 铁强化酱油可以提高寄宿制学生营养知识水平、认知能力及血红蛋白含量,减少贫血人数,是改善青少年缺铁性贫血的有效措施.

目的 了解广州市中小学生健康状况,探索其与营养知识、态度及实践(KAP)的相关性,为制定广州市中小学生营养健康教育策略提供依据.方法 采用整群随机抽样的方法,对广州市4所中小学在校学生进行身体健康状况(常见不适症状发生频率)、营养KAP问卷调查(营养知识认知、饮食态度、饮食行为).结果 共调查577名中小学生,小学生占46.27％(267/577),中学学生占53.73％(310/577);男生占51.82％ (299/577),女生占48.18％(278/577).中小学生健康状况得分为(39.52±4.99)分,男生为(39.57±5.02)分,女生为(39.53 ±4.96)分,不同性别间得分差异无统计学意义(P＞0.05).三、五、六和初一年级学生的得分分别为(41.58±3.68)、(40.74±4.19)、(39.86±4.00)、(38.52±5.51)分,不同年级间得分差异具有统计学意义(P＜0.01).男生营养知识得分高于女生(P＜0.05),女生营养行为得分高于男生(P＜0.05),男、女生营养态度得分差异无统计学意义(P＞0.05).营养知识和饮食态度得分在不同年级间的差异均有统计学意义(均P＜0.01),饮食行为得分差异无统计学意义(P＞0.05).中小学生健康状况与饮食态度得分(r=0.220)、饮食行为得分(r=0.245)均具有一定的相关性,而健康状况与营养知识得分无相关关系(P＞0.05).多重线性回归分析结果表明,饮食态度得分和饮食行为得分与健康状况存在线性关联,偏回归系数分别为0.142、0.481.结论 相关教育部门应注重改善广州市中小学生睡眠质量与精神状态.饮食行为对中小学生健康状况的影响最大,校园健康教育应注重饮食行为干预.

目的 对不同兵种官兵进行营养KAP及膳食营养状况调查,并结合体检结果进行分析,以了解军人营养知识普及情况、膳食营养状况和身体健康状况,为在部队开展有针对性的健康教育、提高官兵健康素养以促进其身体健康提供依据和方向.方法 采用整群抽样法对4个军兵种8支基层部队4720名基层官兵进行营养KAP问卷调查,并对所属伙食单位采用称重法连续3 d进行膳食营养状况调查,同时进行健康体检.结果 营养KAP调查结果:营养KAP满分50分,最高得35分,最低得29分,平均得分32.16±5.04分,有47.2%的被调查官兵存在不健康饮食行为.膳食营养调查结果:各类食物摄入量与军标比较,油脂类人均每天摄入量为119.30 g,远超军标要求;牛奶制品摄入量除飞行员达标外,其他所调查军兵种单位均未达标;能量和营养素摄入情况,各军兵种能量、蛋白质、钾、钠、镁、磷、铁、硒、烟酸和维生素C均达到或超过军标;水面舰艇人员钙、锌、维生素B1、维生素B2摄入不足.体检结果:被调查者体检结果有异常者占35.2%,其中超重、肥胖、高尿酸血症的平均检出率分别为14.51%、4.20%、4.71%;水面舰艇人员和飞行员超重检出率较高,水面舰艇人员高尿酸血症检出率较高.结论 军人营养知识普及率不高,营养行为存在诸多不符合营养科学现象,伙食单位食谱设计不符合营养科学,营养素摄入不均衡,体检结果与营养相关的异常指标检出率较高.应加强对官兵营养知识的普及,采用多种方式进行干预指导,提高官兵健康素养,促进其身体健康.

目的:探讨应用PSBH方法开展大学生营养教育及对不合理生活方式进行早期干预的作用.方法:应用"解决问题、促进健康"方法,通过举办营养教育讲座、发放营养知识和健康生活方式宣传手册、并采用KAP调查问卷对汕头大学200名不同专业本科学生进行营养教育干预前、后调查.结果:营养教育干预前,大学生的营养知识相对缺乏,部分营养知识的答题正确率不到50％.部分大学生存在一些不正确的饮食行为.实施PSBH项目后,大学生营养知识显著提高(P<0.05),营养态度明显改善(P<0.01)、不合理饮食行为也明显改变.结论:通过PSBH项目,对在校大学生的生活方式进行干预,可提升在校大学生对营养知识的了解,促进良好营养态度的形成,纠正不合理的饮食行为和生活习惯,对预防常见慢性病有积极意义.